Tomatimuuseum

Ameerika päritoluga tomat on Parma provintsis leidnud viljakat pinnast alates 19. sajandi teisest poolest. Ja see territoorium ei ole piirdunud ainult kasvatamisega, vaid on ka töötlemisega tegelenud, nii et tänapäeval ekspordib ta mitte ainult tomati baasil valmistatud tooteid, vaid ka konserveerimistehnoloogiat üle kogu maailma.Tomat on seega lahutamatu osa muuseumi marsruudist, mis tutvustab Parma piirkonna tüüpilisi tooteid.Muuseum asub Corte di Giarola sees, Collecchio vallas, keskaegses agrotööstuskeskuses. See oli 20. sajandi esimese kuuekümne aasta jooksul tomatikonservitööstuse koduks ja on tänapäeval ka Taro piirkondliku jõepargi keskus.Näitus on korraldatud seitsmes temaatilises osas. Esimeses on juttu tomati saabumisest Euroopasse 16. sajandil ja selle hilisemast levikust toidukultuuris. Tutvustatakse olemasolevaid sorte, toiteväärtuslikke omadusi ja tootmispiirkondi.Teekond jätkub teise osaga, mis illustreerib töötleva tööstuse arengut Parma majanduses: kuivtootest konservideni, kontsentraatidest püreedeni, valmis kastmetest joogimahladeni.Kolmas osa näitab tootmistehnoloogiate arengut: prototööstusest kuni tehaseni, kus rekonstrueeritakse 14 vanaaegse masinaga valmistatud tomatikonservi tootmisliin.Neljas etapp on samuti väga huvitav ja käsitleb valmistoote ja pakendite teemat, kus eksponeeritakse rohkem kui sada originaalset vanaaegset konservipurgi, samuti rikkalikku kommunikatsiooni- ja reklaammaterjali enam kui seitsmekümne 20. sajandi alguses Parma piirkonnas tegutsenud kaubamärgi kohta.Viies osa on pühendatud mehhaanilise tööstuse arengule, kuues osa räägib pioneeri-ettevõtjatest ja erinevatest töökohtadest tehastes ning seal asub 1922. aastal asutatud konservide ja toiduainetööstuse katsejaamale ja konservide näitusele, mis on Parma tööstuse oluline väljapanek ja tänase Cibuse esiisa.Muuseumi teekonna lõpetab "Tomatimaailma" kultuur, kus on reklaame, tsitaate, maalid, skulptuurid ja tomatitel põhinevad retseptid, kuni gastronoomiani, kus tomatid on ühendatud pasta ja pitsaga.