Amalfikysten er et unikt sted, for sin fortryllende landskab og dens historie. Men dens rigdom består også i dens arv af biodiversitet. Vi henviser til mange indfødte arter (frugt, grøntsager, korn osv.), herunder en gammel grøntsag, der går tilbage til det nittende århundrede: Kongen Umberto tomat. I navnet på denne tomat er indeholdt sin fascinerende historie. Det var faktisk en hyldest til Umberto I af Savoy, da han som konge af Italien besøgte Napoli for første gang i 1878. Denne sort blev valgt som en gave, fordi den repræsenterede e .cellence på det tidspunkt. Tomatkongen Umberto er også kendt lokalt under navnet Fiascone. En vigtig nysgerrighed er det faktum, at tomaten Re Umberto, krydset med en anden sort, gav anledning til tomaten San Mar .ano. Tomatkongen Umberto begyndte at blive dyrket i solnedgange og på Amalfikysten i begyndelsen af 900 ' erne. Hans frø blev spredt fra hånd til hånd. Hver familie havde sit eget land brugt til at dyrke det og til at fremstille konserves til husholdningsbrug. Re Umberto-sorten er således dyrket i Italien i over et århundrede og solgt af alle større frøfirmaer. Med tiden blev frøene imidlertid forvirrede og blandet med andre sorter. Heldigvis har nogle lokale landmænd nidkært bevogtet dette frø over tid og doneret det til en lokal forening Acabio, der er gået meget langt for at sprede det gratis for at støtte områdets biodiversitet i landdistrikterne. Feltaktiviteten blev også ledsaget af videnskabelig forskning til karakterisering af tomater. Resultatet af dette projekt er alt sammen i et slutprodukt af højeste kvalitet. Etiketten "Re Fiascone" udgør starten på en bæredygtig udvikling af model for det område, som har til formål at sætte skub i den lokale økonomi ved at støtte små landbrug som forvaltere og på samme tid beskytte den terrasseret landskab, sammen med andre vigtige organisationer, såsom Pizza, Solnedgange, der vil styrke endnu mere anerkendelse med brug af en dressing til 0 km.
