Tommaseo kava

Caffè Tommaseo nedvojbeno je jedna od najstarijih kavana u Trstu. Teško je odrediti točan datum nastanka lokala koji je nakon restauratorskih radova 1830. godine ponovno otvorio Padovanac Tomaso Marcato i dao mu svoje ime Caffè Tomaso. Kavana je zauzela mjesto kafeterije koja se nalazila na tom Piazza dei Negotianti koji se sada zove Tommaseo. Čak je i kavana 1848. godine preimenovana u ime dalmatinskog književnika i domoljuba, kojeg i danas pamti niz memorabilija: portret i izdanja njegovih djela koja se čuvaju na oglasnoj ploči postavljenoj u središtu prostorije. O povezanosti kavane i tog temeljnog povijesnog trenutka svjedoči i ploča koju je zalijepio nacionalni institut za povijest Risorgimenta, a na kojoj piše: „Iz ove kavane Tommaseo, 1848. godine, središta nacionalnog pokreta, širio se plamen entuzijazma za talijansku slobodu." Marcato koji se, veliki ljubitelj umjetnosti, pobrinuo za uljepšavanje mjesta povjerivši posao dekoracije slikaru Giuseppeu Gatteriju i davši direktno iz Belgije donijeti niz ogledala kojima je obložio sve zidove. Macato je želio izložiti i vlastiti portret poznatog portretista tog vremena Grigolettija. U Caféu, stjecištu umjetnika i književnika i poslovnih ljudi, često su se održavale izložbe i koncerti; treba se prisjetiti osobne izložbe posvećene Giuseppeu Bernardinu Bisonu te koncerata koje je četvrtkom priređivao orkestar Gradskog kazališta, a subotom bend. Među specijalitetima koje je nudio Caffè Tomaso bio je i sladoled koji je u grad uveo sam Marcato koji je, osjetljiv na inovacije, kavanu želio opremiti i plinskom rasvjetom: bila je to 1844. godina i to je bio trenutak u kojem su počeli prvi javni eksperimenti.Kuriozitet koji je proizašao iz arhive restorana je da je kupoprodajnim ugovorom sastavljenim 29. rujna 1830. godine, čini se, u njegov posjed došla grofica Lipomana, pod kojim imenom je nastala nitko drugi nego Carolina Bonaparte, udovica Joachima. Murat, se skrivao. Još jedna činjenica vrijedna pažnje je da je zgrada u kojoj se nalazi kavana zaštićena kao povijesni i umjetnički spomenik od 7. travnja 1954., što je sudbina koju dijeli s drugim prestižnim kavanama, jednim imenom za sve, Caffè Greco u Rimu, u Condotti. Od ostalih vlasnica kavane zaslužuje se spomen gđe Nerine Madonne Punzo koja se brinula ne samo o očuvanju izvornog izgleda lokala, nego je improvizirala kao urednica časopisa Lettere iz drevne kavane koja je željela biti glasnogovornik idejnih i književnoumjetničkih rasprava.