A cima é un segundo prato italiano típico da cociña ligur. Cima alla Genovese é un prato de carne rechea: un anaco de tenreira recheo cunha mestura de ingredientes como ovos, chícharos, piñóns, queixo, herbas e parte da propia carne.Despois córtase co cortador en rodajas duns 0,5 cm.