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Diese Variante des French Toast ist eine der genussvollsten baskischen Nachspeisen - und eine der köstlichsten dazu. Die Torrijas werden aus Brioche-Brot hergestellt und in Milch und Ei eingeweicht, bevor sie gebraten werden. Zum Schluss werden die Torrijas mit einem süßen, klebrigen Sirup übergossen, der mit Zimt und Orangen aromatisiert ist.
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