tort Eccles

Prăjiturile Eccles nu sunt prăjituri în sensul obișnuit al cuvântului. O prăjitură Eccles este o plăcintă mică, rotundă, asemănătoare unei tarte, umplută cu coacăze și făcută din aluat fulgurant plin de coacăze și acoperită cu un strop generos de zahăr demerara.

Numele provine de la orașul Eccles, care se află în Greater Manchester. Cu toate acestea, în Ardwick se găsește Real Lancashire Eccles Cakes, una dintre cele mai mari companii care încă mai fabrică prăjituri Eccles autentice.

Oliver Cromwell le-a interzis pentru o vreme în secolul al XVII-lea, susținând că sunt o creație păgână. În general, oamenii l-au ignorat și, din fericire, interdicția a fost anulată. James Birch a fost primul brutar comercial care le-a vândut. Și-a deschis localul din Eccles în 1793, deși acum le veți găsi mult mai departe.