Top of the World
Torte Eccles v resnici niso torte v običajnem pomenu besede. Torta Eccles je majhna okrogla pita, podobna pecivu, polnjena z ribezom in narejena iz listnatega testa, polnega ribeza, na vrhu pa je bogato potresena z ribezom. sladkorjem demerara.
Ime izvira iz mesta Eccles, ki leži v Velikem Manchestru. V Ardwicku pa najdete podjetje Real Lancashire Eccles Cakes, eno največjih podjetij, ki še vedno izdeluje pristno Ecclesovo pecivo.
Oliver Cromwell jih je v 17. stoletju za nekaj časa prepovedal, češ da so poganska stvaritev. Ljudje ga večinoma niso upoštevali in na srečo je bila prepoved odpravljena. James Birch je bil prvi komercialni pek, ki jih je prodajal. Svoje prostore v Ecclesu je odprl leta 1793, čeprav jih zdaj lahko najdete tudi drugje.
