Top of the World
Torty Eccles nie sú v skutočnosti torty v bežnom zmysle slova. Ecclesov koláč je malý okrúhly koláč podobný koláču s ríbezľovou náplňou, ktorý je vyrobený z lístkového cesta plného ríbezlí a na vrchu je bohato posypaný cukrom demerara.
Názov je odvodený od mesta Eccles, ktoré sa nachádza vo Veľkom Manchestri. V Ardwicku však nájdete spoločnosť Real Lancashire Eccles Cakes, jednu z najväčších spoločností, ktorá stále vyrába pravé Eccles torty.
Oliver Cromwell ich v 17. storočí na istý čas zakázal, pretože tvrdil, že sú pohanským výtvorom. Ľudia ho zväčša ignorovali a zákaz bol našťastie zrušený. James Birch bol prvým komerčným pekárom, ktorý ich predával. Svoju prevádzku v Eccles otvoril v roku 1793, hoci v súčasnosti ich nájdete oveľa ďalej.
