Svi toskanski croutons, također poznat kao croutons Crna oni su prilično dobro poznati u cijeloj Toskani, pa ako ste u potrazi za predjelo, posebno "Toskana" na popisu izbornika, a uz to možete biti sigurni! To je jetrena pašteta (obično piletina, iako najkreativniji recepti imaju i druge sastojke)poslužen na kriške kruha poput Baguette.