Kým Nice bola prirodzene pekná a Avignon bol ohromujúci, Tourrettes sur Loup bol útočisko som prišiel na juh Francúzska vidieť: opevnené stredovekej dediny bez áut a obývané prevažne kvetmi. Do tejto dediny sa dostaneme po svahoch Alpes-Maritimes a dorazíme priamo pred ňu, keď ju takmer zavesíme na hore pred nami. Obec je opevnená okolo impozantného hradu zo 14. storočia a má jedinečné a originálne architektonické bohatstvo, ktoré je spojené okolo centrálnej tepny v tvare polmesiaca. Je to tajná dedina, ktorá odhaľuje svoje tajomstvo a krásu iba vtedy, keď prejdete cez vstupné brány umiestnené na každej strane námestia. Tourettes sur Loup, okrem toho, že je krásnou dedinou s kamennými domami, je známa svojimi fialkami, ktorým mesto venuje početné pocty a prípravy. Fialová v Tourrettes sur Loup je hlavným zdrojom hospodárskej výživy. Vďaka špeciálnej mikroklíme v tejto lokalite sú miestni obyvatelia schopní pestovať svoje fialky s vynikajúcimi výsledkami. Toľko, že je to jedna z oblastí vo Francúzsku, kde sa vyrába najviac fialiek. Je zrejmé, že celá táto výroba viedla k podnikaniu a okrem fialového festivalu sa tu vyrábajú veľké množstvá esencií a predávajú sa francúzskym parfumériám, ale používajú sa aj na iné výrobky. Počas zastávky v Tourrettes sur Loup nie je možné vyskúšať kandizované fialky, ktoré si môžete kúpiť v cukrárňach starého mesta. Ftete des Violettes sa tu koná každý rok a končí bitkou o kvety.
