Slavenākā Triestes kafija ir Caffé degli Specchi, Piazza Unità d ' Italia. Inaugurācijā, kas notika 1839. gadā, sekoja finansiālas problēmas, kas lika īpašniekam nodot visu ēku Assicurazioni Generali.In 1945 Angloamerikāņi to izmantoja kā Karaliskās jūras kara flotes (britu jūras kara flotes) galveno mītni. Līdz 1954. gadam, kad Trieste tika pievienota Itālijai, Kafejnīca atļāva iebraukt triestini tikai tad, ja to pavadīja britu karavīri. Kafiju mīlēja Džoisa un Kafkas patīk. Vietas nosaukums nāk no spoguļiem, kas karājas uz pareti.Su katrs bija iegravēts ar vēsturisku faktu.Šodien displejā paliek tikai trīs oriģinālie spoguļi, bet pārējie tiek turēti aizsargātā vietā.
