Kafeneja Polare E Stella, u hap më 1865, ndodhet në Sheshin E Shën Antoni, pranë Kanalit të Madh, pranë Kishës Ortodokse Serbe Të Shën Spiridionit. Në fillim të vitit 1904, ndërtesa e vjetër në kanal u shkatërrua për Të hapur rrugën Për Në Pallatin aktual.Lindur si një vend tipik austro-hungarez, me dekorimet klasike të stukimit dhe pasqyrat pjesërisht të pranishme, ajo kishte ende një banak me dru qershie dhe qe pajisur me dhoma biliardoje, dhoma takimi dhe dhoma leximi. Vendi ishte për vite një strehë për dyqanxhinjtë dhe intelektualët si nga Trieste, ashtu edhe nga jashtë; me fundin e Luftës Së Dytë Botërore dhe mbërritjen e anglo-Amerikanëve në qytet, kjo kafe u bë një sallë e famshme.
