Top of the World
Omeletoak oso arruntak dira sukalde tradizionaletan, eta Umbrian zainzuri basatiekin, strigoli edo beste belar espontaneoekin ere prestatzen dira. Udazkeneko plater hau da, hala nola arrautza osagai pobrea konbinatuz prestatu, baliotsuena bat, trufa beltza, emaitza oso gozoak eta gozoak bat. Nahaskia tortilla bigun bat esan nahi du, ondo kanpotik egosi baina barruan oso biguna (besterik egosten azkar eta sugar altua).
