Tuscan Crostini, juga dikenal sebagai Black Crostini agak terkenal di seluruh Tuscany, jadi jika anda sedang mencari untuk seorang yang amat "Tuscan" selera pada menu senarai, dengan ini anda selamat! Ia adalah pate hati (biasanya ayam, walaupun dalam yang paling kreatif resep ada bahan-bahan lain berkata), disampaikan pada keping baguette-seperti roti.