Socca är en av de mest kända kulinariska specialiteterna i Nice och en av de mest representativa för denna stad. Gjord med kikärtsmjöl, hittar du utmärkt i den historiska stadskärnan i Nice.Enligt vissa, då den verkliga socca ligger bara i Vieux Nice och den Gamla Staden. Crispy på ytan och mjuk på botten, socca är perfekt som gatan mat, kanske samtidigt ta en promenad på marknaden, men det är också perfekt att följa en aperitif eller pét en omgång boule. Några trevliga restauranger tar socca till bordet medan de väntar på disken, lite som vi gör pizzerior med skivad vit pizza: förutom en mat är socca en bra tidsfördriv.
