Ulubione Maccu

Macco di fave, znane na Sycylii jako maccu di fave, to ubogie danie pochodzenia chłopskiego, które zwykle podawano robotnikom pod koniec każdych żniw.Głównym składnikiem jest oczywiście bób, który w zależności od pory roku może być suszony lub świeży, którego długie gotowanie nadaje zupie odpowiednią kremowość, gdy fasola całkowicie się rozpadnie.Bardzo często do przepisu dodaje się warzywo, na przykład boćwinę.