Ciaramicola tradisional kek dari Kejiranan, Umbria ibu kota. Di masa lalu ketika hal-hal yang mudah, wanita muda yang dibuat untuk mereka tunangan sebagai hadiah untuk Paskah. Kek sangat simbolik: rapi meringue menyembunyikan merah-hati panas. Di dalam mangkuk, campurkan tepung, ragi, sedikit garam, gula, telur, setengah lemak babi, parut kulit lemon dan minuman keras. Campurkan sehingga lancar. Kemudian membentuk peranan besar dalam bentuk bulatan, dan letakkan di atas lembaran pembakar, baik-lancar dengan lemak babi. Bakar dalam oven dipanaskan hingga 180° C untuk 30-40 minit. Sementara itu, mengalahkan putih satu telur dan bergabung dengan gula-gula. Ketika masak, matikan oven dan berus permukaan kek dengan putih telur campuran. Menghiasi dengan berwarna taburan dan meninggalkan dalam sejuk ke oven sampai meringue telah keras sedikit
