Ciaramicola ہے ایک روایتی کیک سے Perugia, Umbria کے دارالحکومت شہر ہے. میں جب ماضی چیزیں تھیں سادہ, نوجوان خواتین کے لئے اسے بنایا ان کی منگیتر ایک تحفہ کے طور پر ایسٹر کے لئے. کیک انتہائی علامتی ہے: ایک بے عیب meringue چھپاتا ایک سرخ گرم دل ہے. ایک کٹوری میں, ایک دوسرے کے ساتھ اختلاط میدہ ، خمیر ، نمک کی ایک چوٹکی ، چینی ، انڈے ، آدھا سور کی چربی ، grated نیبو رند اور liqueur. ہموار جب تک مرکب. اس کے بعد فارم میں ایک بڑے کردار میں ایک دائرے کی شکل ، اور ایک بیکنگ شیٹ پر جگہ, اچھی طرح سے-greased کے ساتھ سور کی چربی. بناو ایک تندور میں ایک preheated 180° C 30-40 منٹ کے لئے. اس دوران میں, سے شکست دی سفید کے ایک انڈے اور جمع کے ساتھ icing چینی کے ساتھ. جب کیک پکایا جاتا ہے, بند تندور اور برش کی سطح کیک کے ساتھ انڈے کی سفید مرکب. سجانے کے ساتھ رنگ چھڑک اور میں چھوڑ کر ٹھنڈا تندور تک meringue ہے مستحکم ، تھوڑا سا
