Kiaramikola është një tortë tradicionale nga Perugia, kryeqyteti I Umbrias. Në të kaluarën kur gjërat ishin të thjeshta, gratë e reja e bënë për të fejuarin e tyre si dhuratë për Pashkët. Torta është tepër simbolike: një bashkim i panjollosur fsheh një zemër të kuqe. Në një tas, përzjejnë miellin, maja, pak kripë, sheqer, vezë, gjysmën e dhjamit, limonin e pjekur dhe likerin. Përzjeheni deri në mënyrë të butë. Pastaj formojmë një rol të madh në një formë rrethore dhe vendosim në një fletë pjekjeje, të lyer mirë me dhjamë. Piqet në një furrë prehëruar në 180 gradë C për 30-40 minuta. Ndërkohë, mund të bardhën e një veze dhe kombinohet me sheqerin e ftohtë. Kur të gatuhet torta, fike furrën dhe laj sipërfaqen e tortës me përzjerjen e vezës së bardhë. Zbukurojeni me spërkatjet me ngjyra dhe dilni në furrë të ftohur deri sa meringu të forcohet pak.
