Umbrie / Jezero Piediluco

Jezero Piediluco byl vždy velkorysý, s rybami, s jeho obyvateli, kteří oplatit jezera bohu tím, že platí hold ryby, ovoce v nejlepším možným způsobem: na stůl. Jeden z nich, Královský biskup, se stal znakem kuchyně jezera v carbonaretto alla piedilucana. Královský okoun, vařený na živém plameni až do karbonizace vnějšku – odtud název carbonaretti – je vykuchán a podáván spolu s velmi speciální – a velmi chutnou-zelenou omáčkou. A jezero má jinou chuť. Ti, kteří, zejména v létě, nemůže dostat blízko k tělu vodu, bez potápění okamžitě, může v klidu: Jezero Piediluco je swimable, a pokud je barva vody, v nejteplejších obdobích, bude mít načervenalé odstíny, nebojte se; to je velmi přirozený jev vzhledem k obrovskému šíření řas a vodních rostlin ve vodách jezera.