Die Champagne ist eine Region, die stolz auf ihre Weinberge und ihre Menschen ist. Sie haben nicht nur ihre Region geschützt, sondern auch ihren Status durch ein einzigartiges Produkt erhöht, das gleichbedeutend mit Verfeinerung ist. Aber was verbirgt sich hinter den Blasen, die uns helfen, auf die gute Nachricht anzustoßen? Am 4. Juli 2015 wurden die "Hügel, Häuser und Keller der Champagne" in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen.1927 wurde das Anbaugebiet der Appellation durch ein Gesetz festgelegt, das 34.000 Hektar umfasst.Nur Weine, die in der offiziellen Region Champagne in Frankreich angebaut, geerntet und hergestellt werden, dürfen Champagner genannt werden!Blanc de blancs Champagner wird aus Chardonnay, einer weißen Traube, hergestellt. Das ist leicht zu begreifen! Ein Blanc de Noirschampagner wird ausschließlich aus schwarzen Trauben (Pinot Noir und/oder Pinot Meunier) hergestellt. Zwei Traubensorten mit dunklerer Schale und weissem Fruchtfleisch. Die Champagner- (oder traditionelle) Methode ist das genau definierte Weinherstellungsverfahren, das zur Herstellung von Champagner verwendet wird.
