La pastiera je tipični neapolitanski desert, sastavljen od elastičnog, ali zgužvanog tijesta i kremastog punjenja zasnovanog na Ricotti i pšenici. On je bio pripremljen između Bogojavljenja i Uskrsa, najbolje vrijeme za ova dva glavna sastojka. Među najomiljenijim voljenima i u Italiji i u inostranstvu. Slastičar kore, spreman sa mast ili maslac, je krhke, a elastično, i sladoled unutra je savršeni balans slatkišu i aroma; za pripremu neolitskim pastiera, takođe, uvek koristim limun i narandžasto, a ukus malo cimetom. Izvorni recept također uključuje i oboje pšenicu i marinirane voće u male komade ali, ako želiš, možeš spoj punjenje čime glatko i podjednako dobar sladoled. Ako želiš malo odstupiti od tradicije, Dodaj nekoliko kapi čokolade unutra.
