Top of the World
Ingliz sho'rva, nomi adashtirish mumkin bo'lsa-da,, bizning joylarda ayniqsa keng tarqalgan Italiya kelib chiqishi bir shirin. Eng akkreditatsiyadan o'tgan tezis Uyg'onish uning kelib qaytib ketadi qachon Italiya diplomat, Londondan qaytib, bir mayda tayyorlash uchun Este rahnamo sud oshpazlar so'radi, odatda, bir ingliz shirin Angliyada tatib. Uni ko'paytirish uchun harakat, oshpazlar ba'zi masalliqlarni o'rniga: shimgichni kek ingliz xamirturush xamir o'rniga, muhallabi krem o'rniga va, vaqt o'tishi bilan, ko'z uchun tayyorlash jonli qilish uchun juda rang-barang moddalar joriy etildi: alchermes, shimgichni kek va kakao muhallabi bilan kontrastini yaratish uchun xizmat namlangan bo'lgan yorqin qizil rang bilan xushbo'y likyor. Shuningdek, Artusi tomonidan "ovqat pishirishdagi fan va yaxshi ovqatlanish san'ati" asarida ham tilga olingan bu desert qoshiq likyorlarda namlangan shimgich tort yoki Savoyardlarning qatlamlarini ustma-ust yopishtirib hosil qilinadi (eng ko'p ishlatiladigan alchermes, aslida) muhallabi bilan galma-gal..
