Vada Pao este versiunea indiană a burgerului și cea mai populară mâncare de la marginea drumului, direct din inima Maharashtra. Vada Pao este cel mai iubit și cel mai important produs alimentar de bază, constând din găluște de cartofi prăjiți numite vada, servite într-o chiflă, pav cu condimente precum chutney roșu sau verde și ardei iuți verzi prăjiți.