Vada Pao je indická verze hamburgeru a nejoblíbenější jídlo u silnic přímo ze srdce Maháráštry. Vada Pao je nejoblíbenější a nejzákladnější jídlo, které se skládá ze smažených bramborových knedlíků zvaných vada podávaných v housce, pav s kořením, jako jsou červené nebo zelené čatní a smažené zelené chilli papričky.