Vada Pao je indická verzia hamburgeru a najobľúbenejšie jedlo pri ceste priamo zo srdca Maháraštry. Vada Pao je najobľúbenejšie a najzákladnejšie jedlo, ktoré pozostáva zo smažených zemiakových knedlíkov nazývaných vada podávaných v žemli, pav s korením, ako sú červené alebo zelené čatní a vyprážané zelené čili papričky.