Salah satu hidangan pembuka yang paling klasik ... dari piedmont, vitel tonné adalah hidangan lezat ... dibuat dengan taburan anton ... dalam anggur putih kering ... dan berpengalaman dengan rempah-rempah seperti daun, bawang merah, dan Teluk setidaknya setengah hari ... dan kemudian direbus dalam air bersama dengan bumbu. Setelah dimasak, daging dipotong menjadi irisan tipis dan ditutupi dengan saus tuna, tentu saja, kuning telur rebus, ekstra-perawan minyak zaitun, caper, ikan teri, anggur putih, beberapa tetes jus lemon, garam dan lada.
