Top of the World
Salah siji sing paling klasik appetizers masakan saka piedmont, ing vitel tonné sedhep sajian digawe karo wong edan anton marinated ing garing putih anggur lan akeh pengalamane karo rempah-rempah kayata wortel, celery, trikatuka lan teluk rwaning kanggo ing paling setengah dina lan banjur digodhog ing banyu bebarengan karo marinade. Sawise masak, ing meat cut menyang lancip irisan-irisan lan dijamin karo tuna sauce digawe karo tuna, mesthi, ing yolk saka hard-nggodhok endhog, lenga zaitun ekstra-prawan, capers, anchovies, anggur putih, irungnya sawetara saka linglang jus, uyah lan mrico.
