Top of the World
The ventricina teramana, bat hestebete egindako txerri haragi eta gantz erabiliz moztu urdaiazpikoa, burua, hirugiharra eta gantzaz, ekoizten da menditsua eta hilly arlo Monti della Laga eta Gran Sasso area. Haragia, ondoren ari lurrean oso fin-fin, da ondu gatza, baratxuria, lurrean zuri piperra eta piper beltza, lurrean gozo eta pikantea chili, piper itsatsi, mihilu haziak, erromeroa eta laranja zuritu.
