Top of the World
Ventricina teramana, konzervované mäso vyrobené z bravčového mäsa a tuku pomocou kúskov šunky, hlavy, slaniny a sadla, sa vyrába v horských a kopcovitých oblastiach oblasti Monti della Laga a Gran Sasso. Mäso po veľmi jemnom mletí je ochutené soľou, cesnakom, mletým bielym korením a čiernym korením, mletou sladkou a korenistou chilli, paprikovou pastou, semien feniklu, rozmarínom a pomarančovou kôrou.
