Vernaccia di San Gimignano

Vernaccia di San Gimignano je považováno za jedno z nejstarších vín v Itálii. Vyrábí se z hroznů stejnojmenné vinné révy, která je typická pro tuto oblast ležící v sienských kopcích. Historie tohoto bílého vína je úzce spjata s počátky města San Gimignano, které zažilo okamžik největšího rozkvětu ve středověku.Historikové se domnívají, že réva Vernaccia byla na toskánskou půdu přivezena z Ligurie kolem 13. století; její původ je však nejasný a pravděpodobně zůstane navždy zahalen tajemstvím. Z etymologického hlediska název révy pravděpodobně pochází z latinského slova vernaculum, což znamená "místní".První písemné zmínky o vinici Vernaccia pocházejí z období kolem roku 1200; konkrétně dokument z roku 1276 popisuje daň "tři soldi", která se vztahovala na víno prodávané mimo území San Gimignana.Sláva vína zřejmě překročila hranice obce a písemné zmínky o něm se množí v dokumentech z následujících století, z let 1300 až 1600. Jako důkaz všeobecného uznání tohoto vína stačí uvést, že se o něm zmiňuje i Dante Alighieri ve své Božské komedii: "Toto," a ukázal prstem, "je Bonagiunta, Bonagiunta da Lucca; a ta tvář Za ním více než ostatní prošívaná Měl církev svatou v náručí: Z torza byl, a očišťuje postem Úhoři z Bolseny a Vernaccia".(Božská komedie, Očistec, Canto XXIV)Vernaccia di San Gimignano je držitelem malého, ale významného rekordu, neboť jako první italské víno získalo status DOC. Na její korunu nakonec v roce 1993 navázalo uznání prestižního označení DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).Podle údajů z roku 2009 se Vernaccia di San Gimignano pěstuje na ploše téměř 770 hektarů, které se nacházejí v nadmořské výšce mezi 250 a 400 metry nad mořem; existuje 177 producentů Vernaccia, kteří v roce 2009 sklidili 5 500 tun hroznů na celkem 3,8 milionu litrů vína. Celkem bylo vyrobeno více než 5 milionů lahví.Přibližně 60 % vyrobeného vína je určeno pro italskou spotřebu, i když značná část (asi 20 % celkového množství) zůstává v oblasti San Gimignano. Zbývajících 40 % produkce se prodává na zahraničních trzích, přičemž dvěma hlavními odběrateli jsou Německo a Spojené státy (40 %, resp. 35 % vývozu); následují Japonsko, Velká Británie a Španělsko.