Vernaccia di San Gimignano laikomas vienu seniausių Italijos vynų. Jis gaminamas iš to paties pavadinimo vietinių vynmedžių vynuogių, būdingų šiai Sienos kalvose esančiai vietovei. Šio baltojo vyno istorija glaudžiai susijusi su San Džiminjano miestelio ištakomis - kaimo, kuris didžiausios šlovės sulaukė viduramžiais.Istorikai mano, kad Vernaccia vynmedis į Toskanos žemę buvo atvežtas iš Ligūrijos maždaug XIII a., tačiau jo kilmė yra neaiški ir tikriausiai visada liks apgaubta paslapties šydu. Etimologiniu požiūriu vynmedžio pavadinimas greičiausiai kilęs iš lotyniško žodžio vernaculum, reiškiančio "vietinis".Pirmosios rašytinės nuorodos į Vernaccia datuojamos maždaug 1200 m.; 1276 m. dokumente aprašomas "trijų soldų" mokestis, taikomas vynui, parduodamam už San Džiminjono teritorijos ribų.Akivaizdu, kad vyno šlovė peržengė savivaldybės ribas, o rašytinių paminėjimų apie jį daugėja vėlesnių amžių dokumentuose, nuo 1300 m. iki 1600 m. Kaip įrodymą, kad šis vynas buvo plačiai vertinamas, užtenka paminėti, kad net Dantė Aligjeris (Dante Alighieri) jį mini savo "Dieviškojoje komedijoje": "Jis parodė pirštu, kad tai yra Bonagiunta, Bonagiunta da Lucca; ir tas veidas Už jį labiau už kitus dygsniuotas Turėjo Šventąją Bažnyčią ant rankų: Iš torso buvo, ir valosi pasninkaudamas Bolsenos ir Vernaccia ungurių".(Dieviškoji komedija, Skaistykla, XXIV kanonas)Vernaccia di San Gimignano turi nedidelį, bet reikšmingą rekordą - tai pirmasis itališkas vynas, kuriam suteiktas DOC statusas. Galiausiai, 1993 m. šis pasiekimas buvo vainikuotas prestižiniu DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) pripažinimu.2009 m. duomenimis, Vernaccia di San Gimignano gaminamas beveik 770 hektarų plote, esančiame 250-400 metrų aukštyje virš jūros lygio; yra 177 Vernaccia gamintojai, kurie 2009 m. surinko 5 500 tonų vynuogių, iš kurių iš viso pagaminta 3,8 mln. litrų vyno. Iš viso pagaminta daugiau kaip 5 mln. butelių.Apie 60 % pagaminto vyno skirta vartoti Italijoje, tačiau nemaža dalis (apie 20 % viso vyno) lieka San Džiminjano vietovėje. Likusieji 40 % produkcijos parduodami užsienio rinkose, o du pagrindiniai pirkėjai yra Vokietija ir Jungtinės Amerikos Valstijos (atitinkamai 40 % ir 35 % eksporto); po jų seka Japonija, Didžioji Britanija
