Vesuv piennolo rajčata

Jedním z nejcharakterističtějších produktů oblasti Vesuvu jsou třešňová rajčata "col pizzo", známá také jako spongilli nebo piénnoli ("pendoli") podle zvyku zavěšovat je na stěny nebo stropy, shromážděná v trsech (schiocche) a svázaná konopnými provazy. Jedná se o malá (20-25 gramů) rajčata třešňového tvaru, která se od dnes již známých třešňových rajčat Pachino odlišují přítomností dvou postranních rýh (tzv. žeber), které vycházejí ze stopky a dávají vzniknout čtverečkům, a špičkou, "krajkou", na konci. Slupka je tlustá a tuhá, dužina pevná a kompaktní, málo šťavnatá, vysušená sluncem, které svítí na vyprahlé půdě sopky. Vysévají se v březnu až dubnu a dozrávají v červenci až srpnu, ale starobylý postup jejich uchovávání spočívá v tom, že se sklízejí v celých svazcích na začátku léta a skladují se zavěšené v místnostech s přiměřenou teplotou a vlhkostí až do zimy nebo dokonce do následujícího jara. Tradiční kampánské rybí pokrmy, pizzy a těstoviny tak mohou být po mnoho měsíců ochucovány mimořádně chutnou "pummarolou".Odjakživa představovaly rychlou dopolední svačinu zemědělců na polích: "rozkrojené" rajče na chlebu, pokapané olejem, posypané solí a bazalkou. V kuchyni se používají k rychlé přípravě pokrmů: například k přípravě vermicelli s mušlemi nebo ryby all'acquapazza.rajče "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio" je na trhu ceněno jak čerstvé, tak v typické konzervované podobě "al Piennolo" nebo také jako zavařenina ve skle podle starého rodinného receptu z oblasti, zvaného "Pacchetella". Typická oblast produkce a ochrany rajčat "Pomodorino del Piennolo" se shoduje s územím národního parku Vesuv.Rajče Pomodorino je bohaté na vitaminy A a C, jejichž protirakovinné účinky jsou již dlouho známé, minerální soli, jako je vápník, fosfor a draslík, které jsou nezbytné pro správnou funkci srdce a svalů, a lykopen, který v těle působí antioxidačně a stimuluje tvorbu enzymů, jež blokují karcinogenní působení volných radikálů.Je jedním z nejtypičtějších a nejstarších produktů kampánského zemědělství, a to do té míry, že je dokonce zobrazen v tradiční scéně slavného neapolského betléma.