Top of the World
Vezüv bölgesinin en karakteristik ürünlerinden biri, salkımlar halinde (schiocche) toplanıp kenevir iplerle bağlanarak duvarlara veya tavanlara asılması geleneğinden dolayı spongilli veya piénnoli ('pendoli') olarak da bilinen 'col pizzo' kiraz domatesleridir. Küçük (20-25 gram), kiraz şeklinde domateslerdir ve sapından başlayıp karelere yol açan iki yan oluk (kaburga adı verilir) ve ucunda bir nokta, bir 'dantel' bulunmasıyla artık ünlü olan Pachino kiraz domateslerinden ayırt edilebilirler. Kabuğu kalın ve sert, eti sert ve sıkıdır, suyu azdır, volkanın kurak topraklarında parlayan güneş tarafından kurutulur. Mart-Nisan aylarında ekilirler ve Temmuz-Ağustos ayları arasında olgunlaşırlar, ancak onları korumak için kullanılan eski prosedür, yaz başında bütün salkımlar halinde hasat edilmelerini ve yeterli sıcaklık ve neme sahip odalarda kışa ve hatta bir sonraki bahara kadar asılı olarak saklanmalarını içerir. Böylece, geleneksel Campanian balık yemekleri, pizzalar ve makarnalar aylarca olağanüstü lezzetli 'pummarola' ile tatlandırılabilir.Her zaman tarlada çalışan çiftçilerin hızlı bir sabah atıştırmalığını oluşturmuşlardır: ekmek üzerinde 'çatlamış' bir domates, biraz yağ, tuz ve fesleğen. Mutfakta hızlı yemek pişirmek için kullanılırlar: örneğin istiridyeli erişte veya balık all'acquapazza için.'Pomodorino del Piennolo del Vesuvio' domatesi piyasada hem taze hem de tipik konserve şekli 'al Piennolo' olarak ya da 'Pacchetella' adı verilen eski bir aile tarifine göre camda konserve olarak beğenilmektedir. Pomodorino del Piennolo domatesinin tipik üretim ve koruma alanı Vezüv Milli Parkı topraklarıyla çakışmaktadır.Pomodorino, anti-kanser etkileri uzun zamandır bilinen A ve C Vitamini, kalp ve kasların düzgün çalışması için vazgeçilmez olan Kalsiyum, Fosfor ve Potasyum gibi mineral tuzlar ve serbest radikallerin kanserojen etkisini engelleyen enzimlerin üretimini uyararak vücutta antioksidan etki gösteren Likopen açısından zengindir.Campania tarımının en tipik ve eski ürünlerinden biridir, öyle ki ünlü Napoliten doğum sahnesinin geleneksel sahnesinde bile tasvir edilmiştir.
