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L'un des lieux symboliques de cette tradition culinaire est certainement la via Plebisicito. Au milieu de la rue, elle est parsemée de petites boutiques avec des grils où l'on fait rôtir de la viande ou des boulettes de viande, et en particulier le coin avec Via Lago di Nicito où de petites trattorias familiales typiques préparent la viande de cheval de toutes les manières possibles.
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