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Du haut de ses 602 mètres, le village domine les environs. Hameau de la commune d'Acquapendente, il a été fondé au début du Moyen Âge autour d'une tour de guet située au point le plus élevé du plateau d'Alfina. Ses origines remontent à Desiderio, le dernier roi des Lombards. Ensuite, la famille Monaldeschi d'Orvieto et sa branche de Cervara étaient les seigneurs du château. Le château est passé par héritage aux marquis Bourbon del Monte après le mariage de Gia' Mattia del Monte avec Anna Maria Monaldeschi dans la seconde moitié du XVIIe siècle. Le manoir a subi diverses transformations au cours des siècles : la dernière "restauration", confiée à l'architecte siennois Giuseppe Partini par le banquier Edoardo Cahen à la fin du XIXe siècle, lui a donné cet aspect sobre et monumental. Entièrement recouvert de pierre gris foncé de Bagnoregio, il cache les éléments de la Renaissance qui étaient présents à l'époque, lui donnant cet aspect néo-gothique et le transformant en une résidence de conte de fées avec un bois enchanté, le Bosco del Sasseto, où le marquis Cahen s'est fait enterrer dans un mausolée artistique. À Edoardo succède son fils Teofilo Rodolfo Cahen, qui poursuit les travaux de rénovation, meublant le château avec un extrême raffinement et créant un grand jardin au-dessus du bois. L'aménagement du bois de Sasseto et la conception des jardins du château sont l'œuvre de Henri et Achille Duchêne. Torre Alfina a récemment été reconnu comme l'un des plus beaux villages d'Italie.
