Vin Gravina Laterza er mikilvægt því það táknar einstök og sérstök heimkynni hluti af landinu okkar. Við gravine eru alvöru sprungur jarðvegi, konar canyon rista í miðju Murge hálendi, og nú aðeins í þessum hluta af Ítalíu á milli Puglia og Basilicata. Gravina Di Laterza er annað í Evrópu. Gravina nær fyrir 12 kílómetra í sveita yfirráðasvæði, með nokkrum lykkjur, og er djúpt, á nokkrum stöðum, meira en 200 metra, og meira en fjögur hundruð breitt.Það hefur einnig mjög brött veggi, næstum lóðrétt, notað til að klifra (frjáls klifra). Dýralíf hefur einnig eigin sérkenni og fuglar eru vel táknað er með tegundir af alger heilla og töluvert varðveislu máli: glæsilegu Capevaccai (Egypsku hrægammar) og lipur grillai ganga langt og breitt gravina, en í vor melodious lag um einmana Sparrow bergmál og Monachella framkvæmir í brúðkaup hennar flug.
