Top of the World
Uraura és una de les regions vinícoles més petites De França, entre els curiosos vins que es produeixen allà un lloc A L'Olimp pertany al Vin. És un vi elaborat amb raïm Savagnin, criat durant sis anys i tres mesos en bótes de 228 litres, sense trasbalsar ni reomplir per reequilibrar aquesta evaporació que es produeix de forma natural a través de la fusta. Encara que la bottella scolma desenvolupa una cavitat d'aire, el vi no agra perquè es forma Una Mena de Vel, un film, a la superfície del líquid, el gruix del qual protegeix el vi subjacent de l'oxidació: activa aquest procés que tothom anomena oxidació controlada. El resultat és un vi amb un color groc daurat brillant, De vegades Ambre brillant. Les aromes són afilades, de curri, de pela de taronja amarga, d'avellana torrada, d'ametlla amarga. El sabor és sec, molt sec, l'acabat de boca molt llarg amb tancament que es converteix en el destil.lat. Per segellar aquesta llarga estada en bóta i potenciar la sacralitat enològica d'aquest lent procés d'adquisició de qualitats organolèptiques, no van faltar ni tan sols la institució d'un esdeveniment ad hoc: El Percee du Vin. I això succeeix cada any en una església de teura el primer barril de la collita sis anys abans és sacrificat a l'altar d'una església i el vi és vessat i begut pels patrons especialment reunits, com un vi-peregrinació, en el lloc de la cerimònia.Cada any canvia la seu de la cerimònia: el 2014 el festival marcarà la divuitena edició i se celebrarà A Voiteur els dies 2 i 3 de febrer.
Hi ha quatre actors principals de l'esdeveniment: el rector que oficialitza el ritu, La Commanderie Des Nobles Vins duura
Correspon a La Comandància tocar el vi, que succeeix fora de la porta de l'església amb l'altar darrere, des del moment en què el groc
En els últims anys s'ha produït una explosió d'assistència, fins a 25.000, per la qual cosa s'ha ampliat l'oferta de vins per degustar i també es poden degustar els blancs, negres i Vin De Paille.
La manera d'assistir-hi és senzilla. A L'entrada del Poble De Voiteur hauràs de comprar el teu got i vals. Aquests et permetran fer un cert nombre de degustacions, passejant per la petita ciutat (menys de 800 ànimes) si pots resistir-te a un clima certament no De La Riviera francesa. És una experiència molt agradable, molt amable
(Fundacionsomelier)
