Prvým pokladom spojeným s mestom Viterbo je nádherný Palazzo dei Popi. Počiatky Palazzo dei Popi sú veľmi staré a siahajú do roku 1257, keď sa pápež Alexander IV rozhodol premiestniť sídlo Pápežskej kurie z Ríma do Viterbo. Cieľom bolo poskytnúť ochranu pápežom a pokračovať v reorganizácii odporu Guelph. Palazzo dei Popi sa narodil z diel rozšírenia sídla biskupskej kurie, ktorú poveril kapitán ľudu Raniero Gatti. Počas vystúpení bola postavená aj veľká sála pre divákov, ktorá sa neskôr nazývala "Konklávová sála". Tento názov pochádza z jednej z najdôležitejších epizód v histórii pápežského štátu alebo z najdlhšej Konklávy v histórii. Pri voľbách Gregora X to trvalo 33 mesiacov kvôli kontrastom medzi kardinálmi, ktorí nemohli nájsť dohodu. História hovorí, že tento dlhý Konkláve viedol ľudí Viterbo, teraz podráždený, k oddeleniu kardinálov vo vnútri paláca pápežov (Clausi cum clave). Ale Konkláve pokračovali a obyvatelia Viterbo sa rozhodli drasticky znížiť svoje jedlo a nakoniec dokonca odkryli strechu toho istého paláca pápežov. Majestátna Konklávová hala je osvetlená 12 oknami s dvojitým zasklením a zaslúži si návštevu pre históriu, ktorú toto miesto zachováva. Pozorovanie sugestívneho paláca pápežov čo okamžite priťahuje oči turistov, je očarujúca lodžia nazývaná Loggia dei Papi. Pôvodným názvom však bola loggia delle benedazioni, pretože z nej sa pápež pozrel von a opustil Konkláve, aby požehnal veriacich. Lodžia sa vyznačuje elegantným štýlom a ukazuje sa na námestí s rafinovanou hrou oblúkov podporovaných štíhlymi stĺpmi. V strede lodžie sa nachádza aj dnes fontána pätnásteho storočia. Návšteva si nakoniec zaslúži krásnu sala Gualterio. Bohaté prostredie, úplne fresky a charakterizované prítomnosťou erbu pápeža Klementa VIII (1592-1605). Názov haly pochádza od biskupa Sebastiana Gualterio z Orvieto, ktorý nariadil práce na rekonštrukcii. Palazzo dei Papi je súčasťou monumentálneho pólu katedrály a často hostí prestížne výstavy a medzinárodné podujatia.
