Prima comoară legată de orașul Viterbo este minunatul Palazzo dei Popi. Originile Palazzo dei Popi sunt foarte vechi și datează din 1257, când Papa Alexandru al IV-lea a decis să transfere sediul Curiei Pontificale de la Roma la Viterbo. Obiectivul a fost de a oferi protecție pontifilor și de a continua reorganizarea rezistenței Guelph. Palazzo dei Popi s-a născut din lucrările de extindere a scaunului Curiei Episcopale, comandat de căpitanul poporului Raniero Gatti. În timpul discursurilor, a fost construită și o sală de audiență mare, care mai târziu a fost numită "Sala Conclavului". Acest nume derivă din unul dintre cele mai importante episoade din istoria statului Papal sau cel mai lung Conclav din istorie. Pentru alegerea lui Gregory X a durat 33 de luni, din cauza contrastelor dintre cardinali care nu au putut găsi un acord. Istoria spune că acest Conclav lung a condus oamenii din Viterbo, acum exasperați, să separe Cardinalii din interiorul Palatului papilor (Clausi cum clave). Dar Conclavul a continuat și locuitorii din Viterbo au decis să-și reducă drastic mâncarea și, în cele din urmă, chiar au descoperit acoperișul aceluiași palat al papilor. Sala maiestuoasă a Conclavului este iluminată de 12 ferestre cu geam termopan și merită să fie vizitată pentru istoria pe care acest loc o păstrează. Observând Palatul sugestiv al papilor ceea ce atrage imediat ochii Turistului este loggia încântătoare, numită Loggia dei Papi. Numele original, cu toate acestea, a fost loggia delle benedazioni, pentru că din ea Papa a privit afară, lăsând Sala Conclavului, pentru a binecuvânta credincioșii. Loggia se caracterizează printr-un stil elegant și se arată în pătrat cu un joc rafinat de arcade susținut de coloane subțiri. În centrul loggiei există, chiar și astăzi, o fântână din secolul al XV-lea. O vizită, în sfârșit, merită frumoasa sala Gualterio. Un mediu bogat, în întregime fresce și caracterizat prin prezența stemei Papei Clement al VIII-lea (1592-1605). Numele sălii provine de la episcopul Sebastiano Gualterio de Orvieto care a ordonat lucrările pentru renovare. Palazzo dei Papi face parte din Polul monumental al dealului Catedralei și găzduiește adesea expoziții de prestigiu și evenimente internaționale.