Top of the World
Vitovska on autohtoonne valge viinamarjasort, mida esineb kogu karstialal nii Friuli-Venezia Giulias kui ka Sloveenia poolel. Selle nimi näib pärinevat Vipacco paikkonnast, täna Sloveenias (Vitovlje), piiri taga on tuntud kui Vitovska Gargania ja on selles piirkonnas olnud juba ammusest ajast. Riiklikus registris erinevaid viinapuid, samuti ametlikes viited distsiplinaarkaristuse, see on olemas sünonüüm Vitouska. Vitovska on piiriviinamarjasort, mida sageli varem veinitati koos teiste viinamarjadega, eriti Malvasia Istriana ' ga, kuid mida üha enam pakutakse veinitatakse üksi, tänu kalduvusele taasavastada unustatud kohalikud viinapuud ja selle sordi veinivalmistusomadused, mis on pannud üha rohkem tootjaid seda veinitatakse puhtusega. vitovska Viinamarjasort Vitovska esitleb püramiidse kujuga ja kompaktseid klastreid, millel on sfäärilised rohelised marjad. Seda kasvatatakse karstis, valge-halli kivimite muldadel, mis on selgelt lubjarikkad ja hea kriidise komponendiga. Need mullad on väga viljakad, vaatamata üsna viljatule välimusele. Erinevad vanused, lootustandev, saagikoristus näiteks on üsna varakult ja viinapuu kasvatatakse trellisüsteemidega. Viinamarjadel on maitsetu mahlane viljaliha. Vaatamata viinamarjade neutraalsele maitsele toodab Vitovska hea isikupära ja paksusega veine, mille maitsmisvahemik on puuviljane ja rohttaim. Kõige iseloomulikum äratundmine on Williamsi pirn, mille lõpus on salvei märkmed.
