U shallot od Romagna PGI ima posebnu pljosku formi, kože i smeđa boja to razlikuje od svih drugih vrsta odrastao u italijanski i stranih regiona.
Na pola puta između češnjak i luk, to je odraslo bez upotrebe hemijskih tretmani i đubriva u podrucju opkoračila Romagna i Emilia, u teritorija oko općini Riolo Terme (Ravenna).
Pripadaju velike porodice šare, što uključuje i bijeli luk, beli luk, poriluk, lampascione i luk, to može pohvaliti millenary povijest, koja će nas odvesti natrag u doba Rimljana.
Pošto nema semena, za njegovu reprodukciju je neophodno da se sade manje sijalice koje se čuvaju tokom prošlogodišnje žetve.
To ne može da se uzgaja u intervalu, na sebe ili druge Liliaceae ili Solanaceae, mnogo manje "ponovno dvostruko" dozvoljeno je, to je, isto kulture u isto zemljište: mora da su u stvari potrošiti barem 5 godina za Povratak vladsac na istoj zavjeri.
Za sjetvu je nosio u mjeseci iz novembra-decembar, dok žetve je provode iz sredinom lipnja za svježe proizvoda i traje do sredine jula za suho proizvod.
U kuhinji.
Veoma cenjen na gastronomskom nivou, nalazi široku upotrebu u kuhinji. Njen jak, ali prilično sladak ukus čini ga idealnim sastojkom za sosove, sosove, zavoje za suhu tjesteninu, povrće i roštilj.
Sveže sijalice, očišćene iz spoljašnjeg filma i isečene na tanke komade, mogu se koristiti zajedno sa šunkom i kockicama paradajza da se pripreme za rezance. Lišće, sveže ubrano, sa ukusom mešane salate.
