Kanína í porchetta: með gott frið Lazio og Nýjung, einhver ummerki uppruna porchetta að Vörumerki (þar sem það er kryddað með villtum gulrótum). Við erum ekki að fara að standa hér og taka skýra stöðu, en á þessu svæði næstum allt er porchetta. Einn af tastiest uppskriftir er sá sem hefur Kanína eins og helstu efnið. Skurðaðgerð nákvæmni sem þetta þarf að vera í fullu fláður gerir fat sérstaklega laborious; eftir að þessi aðferð, kanína, kryddað með salti og pipar, er fyllt með lifur, skorinn í bita og steikt með fullt af beikoni, allt það er bragðbætt með gulrótum og malurt. Saumaður opnun, það er bakað í ofn með rosemary, olíu og vín.
