Muzeum salami kota Trasa muzealna podzielona jest na pięć sekcji. Począwszy od historycznej analizy związku między terytorium a salami, w tym historii czarnej rasy parmezanu. Kontynuuje drugą część poświęconą gastronomii z dowodami na użycie salami w Parmie. W trzeciej sali znajduje się część norcineria i produkcji domowej. Czwarta sekcja koncentruje się na technologii produkcji, od początków do aktualności i komercjalizacji produktu. Ostatnia część poświęcona jest filmom z muzeum i zbiorom ciekawostek historycznych, w tym pochodzenia ikonografii Św. Antoniego opata, obrońcy zwierząt domowych oraz patrona hodowców i rzeźników. Wreszcie jest sklep muzealny.
