O Xardín Botánico foi fundado en 1729 a instancias de Vittorio Amedeo II, como unha estrutura destinada a cultivar e dar a coñecer as plantas e, en particular, a súa forma, os seus usos, a súa orixe e as súas características ecolóxicas e continuou, dende entón, a levar a cabo o seu negocio.O uso íntegro do terreo que conforma todo o Xardín Botánico remóntase ao ano 1831, ano no que se construíron os invernadoiros fríos, os laranxeiros e os invernadoiros de sotos quentes para o cultivo de especies tropicais. Nese mesmo ano, na zona ao norte do edificio, denominada "arborega", plantáronse ao redor dun centenar de especies arbóreas, aínda en gran parte vivas, e coa intención de crear un efecto paisaxístico, modeláronse montes e avenidas e o caváronse canles. En 1892 duplicouse o edificio, coa construción dunha gran sala de hemiciclos e salas para laboratorios.Hoxe hai numerosos invernadoiros e máis de 5000 especies vexetais diferentes, un estanque con nenúfares, árbores seculares autóctonas e exóticas.
