Ya cachopo ni Asturian maandalizi, msingi sahani ya vyakula yake ambayo imejaa katika kila jiografia yake lakini, kwa sababu ni hivyo nzuri, imeweza za kimataifa, na kuacha mipaka yake, kupata elfu na moja ya nuances na variants. Kuna cachopo katika Mexico, Canada, Marekani, katika Madrid, Roma, London au Berlin. Hata hivyo, mali cachopo, ya grandón, halisi, moja na ambaye wewe "fartas", inaendelea kuwa aliwahi katika Asturias, katika migahawa yake na chigres. Kulishwa na utambulisho wa utamaduni duniani "nyumba ya chakula."Hakuna kitu zaidi ya kufedhehesha kwa ajili ya Asturian kulinganisha cachopo na san jacobo au Cordon Bleu.
