Salama wahubiri da tai ni sausage zinazozalishwa katika miezi ya majira ya baridi na zinazotumiwa baada ya miezi sita ya kuzeeka katika maeneo ya vijijini nyumba bila inapokanzwa na solai.La kamili kwa kitoweo ya bidhaa hii ni kutokana na hali ya hewa baridi tabia ya yetu maeneo ya karibu na Mto Po. Kwa makini sana kuchaguliwa konda sehemu ya watu wazima nguruwe: bega, Kikombe na ham. Kwa kupunguzwa haya ya nyama ni aliongeza bacon na sehemu ya ham mafuta katika asilimia ya 30%. Kila kitu ni ardhi pia si laini. Kuenea unga ni aliongeza bahari ya chumvi, Hindi pilipili kupasuliwa kwa sasa na safi vitunguu kusaga na kulowekwa katika divai nyeupe. Jambo zima ni kneaded manually na bagged katika kibofu cha mkojo, awali vizuri nikanawa na kushoto katika siki kwa ajili ya angalau masaa kumi na mbili. Karibu amefungwa na petiole, kutoka juu hadi chini na pia crosswise, inachukua pande zote na coarse sura, sawa na maarufu mchuzi Salami. Ya salama wahubiri ni tayari kwa kuwa hung na majira.
