Zīmoli un pārtika / I Moscioli

Mīdijas ir īpaša veida ēdamgliemenes, kas zvejo tikai pie Conero.Ir piekrastes posms Conero Riviera, kas iet no Pietralacroce di Ancona Sassi Neri Di Sirolo slavena ar zvejas "moscioli". Citur to sauc par mīdiju vai mīdiju, bet šeit Riviera del Conero to sauc par mosciolo. Būtiska atšķirība ir tā, ka plekste tiek nozvejota, nevis audzēta. Pievienots sienām Mount Conero savvaļas mīdijas tagad ir kļuvuši par tipisku un unikālu kulinārijas specialitātes jomā, kas ir atrodams tikai laika posmā no aprīļa līdz oktobrim. Šodien mosciolo del Conero ir kļuvis par lēnu ēdienu presidio, un vasarā ir visa puse, kas veltīta šai specialitātei... to varētu saukt tikai par "Mosciolando". Mēs iesakām izmēģināt tos vārītas marinara: ar lielu daudzumu olīveļļas, citronu, pētersīļu un svaigu maltu piparu.