Znamke in živila / I Moscioli

Školjke so posebna vrsta školjk, ki se lovijo samo v Coneru.Tam je odsek obale Conero Riviera, ki gre od Pietralacroce di Ancona, da Sassi Neri Di Sirolo znameniti za ribolov za "moscioli". Na drugi strani se imenuje mussel ali mussel, tu v rivieri del Conero pa se imenuje mosciolo. Bistvena razlika je v tem, da se iverka ujame in ne vzreja. Na zidovih divjih školjk Mount Conero so postale značilne in edinstvene kulinarične specialitete območja, ki se nahajajo samo v obdobju od aprila do oktobra. Danes je mosciolo del Conero postal počasen prehrambeni presidio, poleti pa je temu posebnemu posvečena celotna stranka... to se lahko imenuje samo "Mosciolando". Priporočam vam, da poskusite kuhano Marinaro z veliko olivnega olja, limone, peteršilja in svežega mletega popra.