A Donzelle vagy Ficattole néven is ismert Zonzelle egyfajta toszkánára jellemző sült tészta.Liszt, só, sütőpor és víz. Ez a négy összetevő elég ahhoz, hogy kenyeret, tésztát, pizzát készítsen Toszkánában, még a coccoli, a ficattole vagy a donzelle is, egyszerű darab kenyér tészta, forró olajban sült, ropogós kívül, puha belül. A Donzelle, más néven zonzelle a firenzei coccoli Chianti területen egy igazi utcai étel, egyszerű, hogy, könnyen fogyasztható, még állva is nagyon étvágygerjesztő, és általában kíséri a hideg darabok, sajtok.
